Eine Kocheinheit sagt der Wirtschaftsleitung, welche Klasse wann in welcher Küche nach welchen Rezepten kocht; daraus entstehen Materialanforderung und Kosten.
So geht’s
Klicken Sie in der Seitenleiste auf Kocheinheiten. Sie sehen die aktuelle Woche der Küche, die Sie zuletzt gewählt haben: je Tag die Kocheinheiten mit Uhrzeit, Klasse, Kochgruppen, Rezepten und Status.
Die Küche wechseln Sie unter Küche, die Woche mit den Pfeilen. Meine zeigt nur die Kocheinheiten, die Sie selbst angelegt haben.
Klicken Sie auf Kocheinheit planen. Küche und Tag sind schon eingetragen, mit dem ersten Tag der angezeigten Woche. Einen anderen Tag wählen Sie im Feld Tag, oder Sie klicken in der Woche gleich beim richtigen Tag auf Planen.
Tragen Sie Beginn und Ende ein, zum Beispiel 08:00 bis 11:20. Darunter steht der Meldeschluss: Bis dahin soll die Kocheinheit fertig geplant sein.
Wählen Sie unter Wer kocht die Klasse, etwa die 2AHLW. prato übernimmt ihre Kochgruppen mit der hinterlegten Zahl der Schüler:innen. Kocht diesmal jemand nicht mit, ändern Sie die Zahl, hier 11 statt 12 in der 2AHLW Gruppe 2.
Eine Klasse ohne Kochgruppen kocht als ganze Klasse. Der Kostenträger ist meist die Klasse; für eine Prüfung oder ein Buffet für Gäste wählen Sie Prüfung oder Dritte.
Klicken Sie auf Rezept hinzufügen, suchen Sie das Rezept und wählen Sie es aus, hier die Krautfleckerl.
Unter Portionen steht die Regel, nach der prato rechnet, etwa 1 Portion je Schüler:in oder 1 Portion je 2 Schüler:innen. Je Kochgruppe steht grau im Feld, wie viele Portionen das ergibt.
Darunter sehen Sie den Wareneinsatz je Rezept und für die ganze Kocheinheit, zu heutigen Preisen. Fehlen bei einigen Zutaten Preise, ist der Betrag ein Mindestwert, und prato sagt das dazu.
Klicken Sie auf Kocheinheit anlegen. prato öffnet die Kocheinheit mit der Materialanforderung je Kochgruppe; in der Woche steht sie beim gewählten Tag.
Kurz geprüft
Was geschieht mit den Kochgruppen, wenn Sie die Klasse wählen?
- prato schlägt die Kochgruppen der Klasse mit ihrer hinterlegten Zahl vor; die Zahl lässt sich für diese Kocheinheit ändern.
- Sie legen jede Kochgruppe für die Kocheinheit neu an.
- Die Wirtschaftsleitung trägt die Kochgruppen nach dem Meldeschluss ein.
Auflösung
Richtig: prato schlägt die Kochgruppen der Klasse mit ihrer hinterlegten Zahl vor; die Zahl lässt sich für diese Kocheinheit ändern.
Mit der Klasse kommen ihre Kochgruppen samt Zahl der Schüler:innen. Weicht die Zahl diesmal ab, ändern Sie sie nur für diese Kocheinheit.