Funktion · Speiseplan und Allergene
Speiseplan für die Lehrküche, mit Allergenen aus den Rezepten
Mit prato planen Sie Speisepläne für genau die Tage, an denen Ihre Lehrküche kocht. Die Allergen-Codes A bis R kommen aus den Rezepten, der Aushang entsteht als PDF.
Kochtage, wie Ihre Schule kocht
Sie wählen die Kochtage frei: als Regel, etwa jeden Mittwoch und Donnerstag, oder als einzelne Tage. Ferien und schulfreie Tage tragen Sie als Ausnahme ein.
Je Kochtag planen Sie eine oder mehrere Menülinien mit ihren Gängen, dem Preis und der Klasse oder Kochgruppe, die kocht.
Allergene von der Zutat bis zum Aushang
Jeder Artikel trägt seine Allergene. prato leitet daraus die Allergene jedes Rezepts ab, auch über Teilrezepte hinweg, und zeigt sie auf dem Speiseplan.
- Ein Artikel, dessen Allergene noch niemand geprüft hat, gilt nie als allergenfrei.
- Bevor ein Speiseplan veröffentlicht wird, gibt eine berechtigte Person die Allergene der Gerichte frei.
- Ändert sich eine Zutat, verliert die Freigabe ihre Gültigkeit und prato weist darauf hin.
Aushang und öffentlicher Speiseplan
Den veröffentlichten Speiseplan drucken Sie als PDF in A4 oder A3, mit Allergen-Codes und Legende. Auf Wunsch zeigt eine öffentliche Seite den aktuellen Speiseplan, etwa als Link auf der Website Ihrer Schule.
Ändert sich ein veröffentlichter Plan, entsteht eine neue Fassung. Frühere Fassungen bleiben nachvollziehbar.